【ポップアップ】サクサクジューシー唐揚げのレシピ。フレンチの名店シェフが伝授【ポップUP】（11月29日） - キラキラ！たのしい毎日

2022年11月29日のフジテレビ系『ポップUP！（ポップアップ）～リストランテMIURA～』で放送された、「サクサクジューシー 唐揚げ」のレシピ・作り方をご紹介します。

今日のポップUPは人気企画！料理大好き三浦翔平さんが、一流シェフから家庭でも作れる極上レシピを学び、料理の腕を上げていきます。

今回は、フランス料理の名店「ラボンヌターブル」のオーナーシェフ中村和成さんが、絶品フレンチを教えてくれました。

※画像出典元：ポップUP！より

ジューシー＆サクサク唐揚げのレシピ

一流のフレンチ料理人 中村和成さんが教えてくれたのは、まさかの唐揚げ！
　
フレンチの技を取り入れた、サクサク＆ジューシーな絶品唐揚げの作り方です。
　
あっさりした鶏むね肉の唐揚げに合わせる、超簡単ソースの作り方は必見です。
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材料【2人分】

鶏むね肉

1枚（200～250g）

薄力粉

大さじ2

片栗粉

大さじ2

パルミジャーノ

大さじ1

塩

小さじ1/2

ビール

50cc

＜付け合せ＞

スティック野菜

レモン

＜オーロラソース＞混ぜ合わせる

ケチャップ

大さじ2

マヨネーズ

大さじ1

ペッパーソース

適量

⇒ 同日放送のフレッシュポテサラのレシピはコチラ

作り方【調理時間：25分】

1. 鶏むね肉を縦半分に切ってから、薄めの長方形に切る。塩（適量）をふり、全体になじませて15分おく。
2. ボウルに薄力粉、片栗粉、パルミジャーノを入れる。ビールを加えてよく混ぜる。
3. 鶏むね肉を（２）の衣にからめる。
4. 180～190度の油に入れ、きつね色になるまで2分ほど揚げる。
5. 油を切って取り出したら、余熱で中まで火を通す。
6. お皿にお好みの野菜とレモンを盛り付け、鶏肉を盛る。混ぜ合わせたオーロラソースを添えて、完成です。

↓↓↓同日放送！中村シェフのフレッシュポテトサラダのレシピ↓↓↓

【ポップアップ】フレッシュポテトサラダのレシピ。中村シェフのごちそうポテサラ【ポップUP】（11月29日）

2022年11月29日のフジテレビ系『ポップUP！（ポップアップ）～リストランテMIURA～』で放送された、「フレッシュ斬新ポテトサ...

ポップUP！の最新レシピ

フレッシュポテトサラダ

2022-11-29 (公開)

フランス料理店オーナーシェフの中村和成さんが教えてくれたのは、概念が覆る？斬新なフレッシュポテトサラダです。
　
マヨネーズの代わりに半熟卵を使うのが中村シェフ流！マヨネーズに頼らず、ジャガイモの美味しさを堪能できる絶品ポテサラの作り方です。

【材料】

ジャガイモ、玉子、赤玉ねぎ、塩、バター、白ワインビネガー、黒こしょう、オリーブオイル、イタリアンパセリ

　

ささみとアボカドのナムル

2022-11-17 (公開)

ごま油の香りが食欲をそそる、鶏ささみとアボカドのナムルです。

電子レンジで酒蒸しにすることで、ささみがしっとり仕上がります。

【材料】

アボカド、ミニトマト、鶏ささみ、料理酒、白ごま、ごま油、鶏がらスープの素、しょうゆ、砂糖、レモン汁

　

チーズタッカルビ

2022-11-17 (公開)

味付けは全てフライパンの中で済ませるので、洗い物はほとんどナシ！

チーズたっぷりでこくうまな人気の韓国料理が手軽に作れます♪

【材料】

鶏もも肉、キャベツ、長ねぎ、ニンジン、玉ねぎ、ピザ用チーズ、おろしにんにく、おろし生姜、コチュジャン、砂糖、料理酒、しょうゆ、ごま油

　

焦がしアンチョビバターソース

2022-11-15 (公開)

鈴木弥平シェフが教えてくれたのは、サラダやパスタにも使える簡単万能ソースです。

【材料】

バター、アンチョビペースト、パスタのゆで汁

　

「ラボンヌターブル」の店舗情報

私達のフィロソフィー
・生産者を知る、特徴、人間性、考えをお客様に伝え、生産者とお客様との距離を縮め、 生産者の素材に対する愛情を届けます、その頂いた食材の命を尊重し、敬意を持ち、美味しく、 無駄なく、愛情を込めて調理します。そしてお客様に、より安全で、より新鮮、より完熟した旨い料理をご提供します。

店名	ラ・ボンヌターブル（LA BONNE TABLE）
住所	東京都中央区日本橋室町2-3-1 コレド室町21F
アクセス	東京メトロ銀座線　三越前駅徒歩１分半蔵門線　三越前駅徒歩５分JR　新日本橋駅徒歩6分三越前駅から127m
食べログ	3.82

⇒食べログで詳しくみる

まとめ
最後まで読んでいただきありがとうございます。

ポップアップ！で話題の新企画「リストランテMIURA」のレシピをご紹介しました。

ぜひ参考にしてみてくださいね。

ポップUP！（2022/11/29）
放送局：フジテレビ系
毎週 月～金 11時45分～
出演者：＜進行MC＞佐野瑞樹、山﨑夕貴
〈月曜日〉小泉孝太郎、佐藤仁美、田村淳、工藤美桜
〈火曜日〉三浦翔平、アンミカ、福田麻貴、井手上漠、小原ブラス
〈水曜日〉おぎやはぎ、前田敦子、犬飼貴丈、トラウデン都仁
〈木曜日〉髙嶋政宏、小倉優子、平子祐希、ゆうちゃみ、井上咲楽
〈金曜日〉吉村崇、高岡早紀、相席スタート、中島颯太
　他

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