福島市佐原地区の吾妻山麓で２７日、今年最後となる沢ワサビの収穫が行われた。鍛冶屋川源流にあるワサビ田で、雪景色の中、佐原わさび生産組合の佐藤栄一組合長（７３）ら３人が作業に追われた。
標高約５５０メートルにある２０アールのワサビ田は、東日本大震災で収穫が一時中断されていた。２０１４（平成２６）年に地元有志が同組合を発足、休耕で荒れたワサビ田に砕石を入れ直すなどして栽培を再開した。冬でも水温が１１度の湧き水で育てた沢ワサビは、辛味と香り高さが特徴。県内の飲食店や直売所などに出荷される。
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