長野・北信地域の食品メーカーや信州大農学部（上伊那郡南箕輪村）、県テクノ財団などでつくるコンソーシアム（共同事業体）は１１日、飯山市の老舗みそ蔵、加賀屋醸造のみそから、血管拡張作用があるとされる「シトルリン」を多量に生み出す乳酸菌を見つけたと発表した。
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